弊社商品『赤城庵そば』を使った台湾風まぜそばのレシピ動画です。
乾麺の蕎麦でも簡単にまぜそばができます。
＊材料(2人前)＊
赤城庵そば・・・・・・・2束(180ｇ)
ごま油・・・・・・・・・大さじ1
ニンニク(すりおろし)・・小さじ1
ショウガ(すりおろし)・・小さじ1
鶏ひき肉・・・・・・・・300ｇ
豆板醤・・・・・・・・・大さじ1
味噌・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・60ｍｌ
青ネギ(小口切り)・・・・適量
かつお節・・・・・・・・適量
刻み海苔・・・・・・・・適量
卵黄・・・・・・・・・・2個
＊作り方＊
- 熱したフライパンにごま油をしき、ニンニク、ショウガを入れて熱します。
- 鶏ひき肉を入れ、火が通ったら豆板醤、味噌、醤油を加え、さらに炒めます。
- 水を加え、ひと煮立ちさせたら、火から下ろします。
- 鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージに記載してある時間を参考にお好みの硬さに茹でます。
- ザルに上げて流水で複数回ぬめりを取り、冷水で麺を締めます。
- 容器に水気を切ったそば、青ネギ、かつお節、刻み海苔、3、卵黄を盛り付けて完成です。
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